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オリゴ糖と血糖値 オリゴ糖は血糖値の上昇やインシュリンの分泌に影響しないため、糖尿病の人でも取り入れられる甘味料であり、ダイエットにも多く取り入れられている。 オリゴ糖摂取の注意点 オリゴ糖にはお腹の調子を整える効果があるが、過剰に摂取するとお腹がゆるくなる場合もコーヒー飲料製造業において, コーヒー抽出粕は燃料や産業廃棄物として処理されているコーヒー抽出粕にはβマンナンが多く含まれており, 著者らはコーヒー抽出粕の有効利用法として, 抽出粕に含まれるマンナンを加水分解して得られるマンノオリゴ糖 (MOS) の生理機能性について検討してきた本研究では, MOSを含むコーヒー飲料の体脂肪に及ぼす影響について, 二重盲検ヒト試験コーヒー滓からマンノオリゴ糖が得られる（詳しくは → こちら ）。 今年、韓国の研究者がスターバックス店から供与されたコーヒー滓から、脱リグニンと脱脂を経てオリゴ糖を調製し、主成分がマンノオリゴ糖であると確認しました。

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